推 waitan: 現在不都調理包？ 07/02 21:42
推 lyrelyre: 沒吃過 07/02 21:43
→ jpnldvh: 還行 但不會想常吃 07/02 21:43
→ linceass: 又不是非吃不可的菜 07/02 21:43
→ serding: 還沒吃過 07/02 21:43
推 eo8h1: 沒吃過 但應該不是不好吃的問題 就單純熱潮過了供過於求 07/02 21:44
推 tudo0430: _都不吃 07/02 21:44
推 lucky0417: 好吃的很好吃 07/02 21:44
推 Xpwa563704ju: 台灣沒好吃的吧 07/02 21:44
推 plauge: 台灣人就不喜歡酸味 本來酸菜魚在台灣的沒落就是可預見的 07/02 21:44
→ eo8h1: 口味上也不是台灣人日常會吃的 07/02 21:44
→ lyrelyre: 魚只要是無法確定是哪種魚（例如要問才能確定，沒寫在 07/02 21:45
→ lyrelyre: 菜單上），通常不太吃 07/02 21:45
推 omniscience: 刁民不錯 但太貴了 07/02 21:45
推 KEITTLY: 調味太重 07/02 21:45
→ Xpwa563704ju: 台灣人又不喜歡吃辣跟這麼重口味的 07/02 21:45
推 friendA: 我覺得是好吃的，但比較適合走小份量單點搭配其他料理而 07/02 21:46
→ friendA: 不是一大鍋當主菜這樣子賣 07/02 21:46
→ hankiwi: 沙茶好吃多了== 07/02 21:46
→ firewater899: 跟吃麻辣鍋差不多吧，台灣人很常吃 07/02 21:46
→ Pochafun: 之前經過就沒啥人 台灣人不怎麼喜歡重口味 07/02 21:46
→ KEITTLY: 不新鮮腥味重才需要重調味壓氣味 07/02 21:46
→ a25785885: 台灣都是粉泡魚渣 07/02 21:46
→ plauge: 況且酸菜魚是四川菜 為了去除草魚的土腥味而使用酸菜泡椒 07/02 21:46
推 chocobell: 還不錯吃啦 但我家附近的也快倒光了 07/02 21:46
推 linnx: 垃圾魚壓土味的料理手法，好吃的魚不用這樣惡搞 07/02 21:47
推 ocean11: 都是化工 07/02 21:47
→ plauge: 但台灣四面環海 海產豐富，根本不需用這種重口的調味法 07/02 21:47
推 er2324: 聽說好吃的很好吃，但絕大數都難吃 07/02 21:47
推 SAsong319: 又不是某國韭菜吃不起新鮮的魚，去吃用重口味壓制不新 07/02 21:48
→ SAsong319: 鮮味道的東西幹嘛 07/02 21:48
推 OEC100: 重口味的都很容易膩 07/02 21:48
→ reader2714: 普 沒什麼料的低等食物 07/02 21:48
推 HuiXillya: 還行啦，久久吃一次挺爽的 07/02 21:49
推 guogu: 沒吃過 07/02 21:49
推 kobilly: 吃過一次就不會再吃也不會推薦給家人 07/02 21:49
推 eo8h1: 我其實願意試一次看看 但台灣的價格都不低 所以還是算了 07/02 21:49
→ plauge: 就像你跟長輩上館子吃石斑 通常都清蒸 享受魚本身的鮮甜 07/02 21:49
推 Orenjifurai: 魚真的新鮮這樣調味就是在浪費食材 07/02 21:49
→ Pochafun: 台灣的麻辣鍋其實都淡淡的 主要是吃肉和海鮮 跟原本是用 07/02 21:49
→ OEC100: 能快速複製也就沒什麼料理門檻，調味料也上游配好的，你 07/02 21:49
→ OEC100: 唯一需要的只有煮熟 07/02 21:49
→ Pochafun: 強烈調味來壓過食材異味的本意完全不同 07/02 21:49
→ clubee: 膩 07/02 21:49
推 kaj1983: 魚就是要吃原味吧，酸菜好像太搶味了 07/02 21:50
→ plauge: 是四川抓到的都是土腥味重的河魚 才會有酸菜魚這種料理法 07/02 21:50
推 justdoit: 吃過薑絲炒大腸改的,還不錯 07/02 21:50
推 none049: 老實說酸菜魚聽起來超像是在罵人用的詞 07/02 21:50
→ none049: 集齊了愛酸、又菜、還欠釣(魚)，一共三項之力 07/02 21:50
→ ass499: 去四川吃過就知道，他們的麻是真的麻 07/02 21:51
推 KEITTLY: 清蒸乾煎生魚片，新鮮的魚就是要吃他的鮮甜 07/02 21:51
推 gox1117: 想想為什麼跟小龍蝦一樣調味料用這麼重:) 你細品:) 07/02 21:51
推 gowet: 台灣把辣味降低應該還可以接受 07/02 21:52
推 bbo9527: 台灣有清蒸薑絲破布子這些可以帶出食材鮮美本味的料理法 07/02 21:52
推 eo8h1: 破布子蒸魚超讚 07/02 21:52
推 linnx: 淡水魚那股腥臭土味 沒壓下去狗都不吃 07/02 21:53
→ gowet: 而且做法問題上面有人說了，河鮮土味太重，不像海鮮可以吃 07/02 21:53
推 WiLLSTW: 還行 但可能就一個市開兩家店就能滿足消費需求了 07/02 21:53
推 OEC100: 有些店沒技術硬用草魚土味也很重 07/02 21:53
→ gowet: 食材原味 07/02 21:53
→ bbo9527: 取得優質魚肉的難度也不高 基本上口味隨著經濟條件的完善 07/02 21:53
→ bbo9527: 本來就會開始追求凸顯本味 07/02 21:54
→ karta273745: 台灣的口味被調整過了 沒那麼好吃 07/02 21:54
→ jpnldvh: 反正最後味道還行就好了 用重調味壓土味是什麼問題嗎 07/02 21:54
→ OEC100: 你用鱸魚就沒那些問題但是也沒什麼鮮味了 07/02 21:54
→ WiLLSTW: 再來就是台灣人其實不怎麼愛吃河魚 市場上以海魚為主 肉 07/02 21:54
→ WiLLSTW: 質細膩的海魚其實不太適合做酸菜魚 07/02 21:54
推 likeaprayer: 要說的話粵菜系在台灣接受度會比較高 07/02 21:54
→ karta273745: 有去日本吃過 中國人開的店 那個真的好吃很多 07/02 21:54
→ jpnldvh: 又不是天天吃 就嚐鮮 想吃鮮魚多的是選擇 07/02 21:55
→ WiLLSTW: 台灣的話 粵菜的清蒸系才是口味主流 07/02 21:55
→ likeaprayer: 正統川菜重慶菜那些對台灣人來說油量與味道都太重了 07/02 21:55
→ bladesinger: 住海邊為何要吃河魚我就不懂了.... 07/02 21:55
→ karta273745: 酸菜魚主打的 是麻跟酸 辣算是其次 07/02 21:55
→ bladesinger: 河魚那土味才需要這種料理法來壓 07/02 21:55
→ OEC100: 草魚要去土味要瘦身，土味是在油脂上 07/02 21:55
推 zhong871201: 很多東西就跟珍珠奶茶一樣台灣屌打國外 酸菜魚同理你 07/02 21:55
→ zhong871201: 需要吃過道地酸菜魚才好評論 07/02 21:55
推 lungyu: 好吃的魚還是清蒸的好 07/02 21:55
→ WiLLSTW: 台灣其實以前河魚市場很大 外省人富裕群體比例高的年代 07/02 21:55
推 plauge: 我就問啦 你有$1500,不去蘇杭點清蒸石斑,跑去吃酸菜鯉魚? 07/02 21:55
→ karta273745: 台灣這邊的店 幾乎都是辣跟鹹而已 少了點靈魂 07/02 21:55
→ plauge: 不覺得頭殼壞去? 07/02 21:56
推 a0808996: 台灣不如吃砂鍋魚頭 07/02 21:56
推 eo8h1: 河魚沒那麼少吧 石門水庫活魚就是淡水魚阿 砂鍋魚頭也是 07/02 21:56
推 reaturn: 還可以，但價格不能接受 07/02 21:56
推 notlolicon: 每間吃起來都差不多 07/02 21:56
→ a0808996: 台灣人口味 大多都是鮮甜 07/02 21:56
→ WiLLSTW: 那個年代的草魚鯉魚還曾經是桃園一代的養殖業主體 07/02 21:56
→ a0808996: 酸菜魚 部夯 07/02 21:56
→ OEC100: 台灣河魚主流就吳郭魚，做成酸菜魚會刺多到不想吃 07/02 21:56
→ a951l753vin: 好吃的魚用酸菜很浪費 07/02 21:57
推 aegis91086: 有好吃的，但沒在台灣吃過 07/02 21:57
→ reaturn: 石門水庫以前賣河魚很紅啊，現在不知道 07/02 21:57
推 linnx: 河魚很難吃又臭，吃過一次你就不會想再碰他 07/02 21:57
→ kaj1983: 現在吃魚誰還去河裡撈啊，都嘛養殖的 07/02 21:57
推 windfeather: 重口味本來就不符和台灣人日常的飲食習慣 07/02 21:57
→ WiLLSTW: 但現在都沒落了 石門的活魚n吃名號多久沒聽到了 07/02 21:57
→ a951l753vin: 適合很爛的多利魚片便宜出料 07/02 21:57
推 metallolly: 石門水庫活魚三吃 07/02 21:57
→ reaturn: 重口味才適合台灣好嗎 XDDD 07/02 21:57
→ a0808996: 台灣有鱘魚阿 07/02 21:57
→ windfeather: 嘗鮮試試還好，但本來就不會是常常去的選擇 07/02 21:57
→ a951l753vin: 但問題是酸菜魚普遍又賣很貴 07/02 21:57
推 likeaprayer: 台灣的重口味跟周邊國家比簡直小兒科 07/02 21:58
推 bbo9527: 流行的地方遠離海洋 食材取得跟保存有先天條件落差 發展 07/02 21:58
→ reaturn: 酸菜魚就價格很盤，一道賣500+跟本智障 07/02 21:58
→ likeaprayer: 台灣飲食對外國人來說是偏清淡偏甜 07/02 21:58
→ OEC100: 這菜會紅也是低技術也能高完成度而已 07/02 21:58
推 e49523: 淡水魚就不好吃 07/02 21:58
→ linceass: 台灣真的就盤子價 嘗過鮮即可 07/02 21:58
→ windfeather: 因為台灣吃的酸跟辣本來多是在地化的輕量版 07/02 21:58
→ a0808996: 台灣人 喜歡的是清淡 鮮甜 07/02 21:58
→ windfeather: 所以才說台灣主流根本不是重口味 07/02 21:59
推 eo8h1: 吃過四川中配賣的麻婆豆腐 除了麻辣鹹之外吃不出任何味道== 07/02 21:59
→ arcanite: 我都會點水煮牛 07/02 21:59
→ a0808996: 向四川麻辣火鍋 那個 不是湯 是油 07/02 21:59
→ bbo9527: 那種烹調技法也是合理 台灣的位置沒有這種問題 口味一定 07/02 21:59
→ windfeather: 而且要說甜，和東南亞或印度比也真的不算很甜 07/02 21:59
→ a0808996: 大部分台灣人 都不能接受吧 07/02 21:59
推 bladesinger: 石門水庫活魚三吃都沒落多久了 07/02 21:59
→ digitai1: 所有重口味做法源自於不新鮮的食物 必須用香料掩蓋 07/02 22:00
推 SinkaiTeitok: 配這些調料 煮個皮鞋都香 07/02 22:00
→ HJC6666: 台灣重口味魚不是糖醋就紅燒 也不會選酸菜 07/02 22:00
→ likeaprayer: 台灣的甜是指很多被認為不該有甜味的食物 出現甜的 07/02 22:00
→ digitai1: 腥臭味 那個東西拿來當作中上層料理本身就是本末倒置 07/02 22:00
→ bladesinger: 還有一種可能，就是香料原產地，印度料理得天獨厚就 07/02 22:00
推 believefate: 由酸菜魚事件可以知道 台灣人最愛亂跟風瞎排隊 07/02 22:00
→ likeaprayer: 像甜的美乃滋 甜香腸這些 07/02 22:00
→ bladesinger: 是這樣，加這麼多香料連個石頭都很好吃 07/02 22:00
推 ice76824: 浪費食材 07/02 22:00
→ digitai1: 能拿得出好魚的店清蒸 煮魚湯就好 07/02 22:00
推 WiLLSTW: 台灣的口味就福建+廣東+日本三個混合 可能再加一點上海 07/02 22:01
→ WiLLSTW: 高端菜 07/02 22:01
推 qaz223gy: 沒吃過 07/02 22:01
推 laugh8562: 沒吃過 沒興趣 07/02 22:01
→ bladesinger: 還有印度料理刻板印象不衛生吃了拉肚子，有一半可能 07/02 22:01
→ WiLLSTW: 不是上海平民吃的那種喔 是富貴人家吃的茶點那類 07/02 22:01
推 dwiee: 口味太重 不新鮮或腥味重的 才需要這樣調味 07/02 22:01
推 Castle88654: 彭園的好吃 07/02 22:01
→ digitai1: 酸菜魚本身就是因為魚在那已經不能新鮮處理 07/02 22:01
→ bladesinger: 是香料加太多沒吃慣的腸胃會動得很厲害 07/02 22:02
→ digitai1: 又是河魚 07/02 22:02
推 p200404: 這東西就是垃圾 07/02 22:02
推 pt510148: 又酸又辣又油真的不合台灣人口 07/02 22:02
→ pt510148: 味，而且台灣隨時都能吃到新鮮 07/02 22:02
推 inshadow: 高級魚類不需要重口味 口味太重反而會被嫌不懂吃魚 07/02 22:02
→ pt510148: 的海魚，是內陸的河魚要去土味 07/02 22:02
→ pt510148: 才會用這麽重的調味 07/02 22:02
推 eo8h1: 台灣江浙菜派系應該也佔一定比例吧 07/02 22:02
→ likeaprayer: 是 印度料理香料使用量大且很多是外地人少接觸的 07/02 22:02
推 bbo9527: 跟牛肉一樣 夠好的誰跟你用醬 07/02 22:02
→ digitai1: 台灣要鮮的海魚還真的不是啥登天的事 07/02 22:02
推 believefate: 好吃的魚清蒸加蔥薑就夠了 07/02 22:02
推 allencyh: 酸菜白肉鍋比較好吃 07/02 22:02
→ likeaprayer: 所以有時候腹瀉並非衛生 而是對刺激性香料不適應 07/02 22:02
推 gargoyles: 石門那邊的鱘魚餐廳假日還是賣得不錯吧 07/02 22:03
→ digitai1: 要是更好的牛肉 哪需要一大堆黑胡椒蘑菇醬勾芡勾到爆 07/02 22:03
推 mikuyoyo: 台灣舌頭就沒救了，辣鹹酸麻都不行，說吃很甜真正國外那 07/02 22:03
→ mikuyoyo: 種超甜甜點也沒辦法吃 07/02 22:03
→ dwiee: 我是覺得又油又辣 看人口味了 07/02 22:03
→ digitai1: 酸菜魚 就是一種夜市牛排的料理方式 07/02 22:03
推 a0808996: 台灣鮮魚真的 不是清蒸 就是煮魚湯 07/02 22:03
→ pt510148: 真正最高級的魚都是用清淡的調味，甚至直接吃生的 07/02 22:03
推 windfeather: 另外同意新鮮的、好的魚反而不會用重口味去烹煮 07/02 22:03
→ digitai1: 也不配有高於其的價格 07/02 22:03
→ jpnldvh: 台灣就不太愛下重香料 07/02 22:03
→ gargoyles: 環境整理得不錯 假日出遊順便吃個飯 都要先訂位 07/02 22:03
推 WiLLSTW: 用海魚弄酸菜魚就變成沒口感的魚渣配超酸辣的口味 07/02 22:03
→ a0808996: 尤其是現殺的 07/02 22:03
推 TPAsavelove: 台灣魚就已經貴得沒道理了 還比一般魚更貴 賣的是 07/02 22:04
推 lastphil: 口味重還是好吃的 但大部份都為了台灣口味變成四不像 07/02 22:04
推 laugh8562: 台灣有人在吃河魚??? 07/02 22:04
→ windfeather: 用一堆香料、醬汁去煮不是難吃，但就浪費肉質了 07/02 22:04
推 MrSherlock: 沒辦法常吃吧 07/02 22:04
推 metallolly: 台灣人:這甜點太甜! 台灣人:這水果很讚!超甜 07/02 22:04
推 hdlihnk39: 好吃的魚不需要加調料, 加酸菜這東西去壓土味,超難吃 07/02 22:04
→ KAGOD: 沒什麼肉還敢賣那個價格 07/02 22:04
推 believefate: 台灣的海鮮貴啊 楊丞琳是對的 07/02 22:04
推 RandyOrlando: 很下飯 問題台灣賣太貴了 07/02 22:04
推 ken121: 好的魚弄成重口味根本浪費 07/02 22:04
推 lovegensokyo: 要吃酸我去吃清蒸檸檬魚不就好了，又酸又不浪費好 07/02 22:05
→ lovegensokyo: 魚的鮮味 07/02 22:05
→ StevenEXE: 就是因為魚本身不好吃才要加一堆有的沒得 07/02 22:05
→ dwiee: 水產大部分 新鮮清蒸就好吃了 07/02 22:05
推 tmwolf: 我覺得蠻好吃的啊，酸辣口味 07/02 22:05
→ TPAsavelove: 石門鱘魚沒錯啊 鱘龍魚 台灣算比較常見的淡水養殖魚 07/02 22:05
推 gowet: 石門水庫幾乎都是養殖魚吧.....養殖的土味很少 07/02 22:05
→ RandyOrlando: 這在中國大概就鐵板便當配飯等級的 來台灣當高級料 07/02 22:05
→ RandyOrlando: 理賣 07/02 22:05
推 Hirano: 好的魚就該清蒸或煮湯 07/02 22:05
→ believefate: 海島環海結果海鮮還賣很貴 慘 07/02 22:05
→ TPAsavelove: 不是，養殖土味才重，但通常要有特殊方式養殖 07/02 22:05
→ gowet: 土味主要是環境跟食物鏈，養殖太乾淨 07/02 22:05
推 Kakeer: 吃過一次超級不喜歡 住海邊從小家裡餐桌上都會有魚 這種料 07/02 22:06
→ Kakeer: 理方式就是在糟蹋魚啊 新鮮的魚根本不用調味成這樣 要吃酸 07/02 22:06
→ Kakeer: 就是西瓜綿魚湯 有酸味又不搶食材原味好喝 07/02 22:06
推 SinkaiTeitok: 不過吃飯就是吃開心的 在那分高低有夠閒 07/02 22:06
→ chien955401: 聽起來就不好吃... 07/02 22:06
推 WiLLSTW: 西瓜綿魚湯 超讚 07/02 22:06
推 Nuey: 不如水煮魚 07/02 22:06
→ gowet: 現在台灣還有養的出土味的養殖場嗎? 07/02 22:06
→ Snomuku: 不喜歡吃酸 07/02 22:07
→ Snomuku: 台灣的海鮮為什麼這麼貴 07/02 22:07
推 eo8h1: 前陣子親戚請客就吃石門活魚 有一道就單純白煮魚塊配蒜蓉 07/02 22:07
推 tyai: 沒吃過，不想吃 07/02 22:07
→ gowet: 客人只要說土味太重，這家以後就不買了..... 07/02 22:07
→ eo8h1: 醬油就清清淡淡也沒什麼土味 07/02 22:07
推 a0808996: 台灣養殖 大多也是海魚了 07/02 22:07
推 TPAsavelove: 通常是比較走低成本的養殖場 不過現在說這個沒啥意義 07/02 22:07
推 howard1997: 偶爾吃一下還行 不知道現在吵酸菜魚在幹嘛 07/02 22:07
→ TPAsavelove: 傳統的都直接去做光電了 賺賺 07/02 22:07
→ howard1997: 當異國料理吃不好嗎 07/02 22:08
→ vitalis: 吃調料 07/02 22:08
→ a0808996: 海魚利潤比較高 07/02 22:08
推 hdlihnk39: 吃飯可不是只是吃開心的,酸菜魚重口味傷身,別去吃 07/02 22:08
推 j65p4m3: 沒吃過 07/02 22:08
推 lovegensokyo: 現在連吳郭魚都很少吃到有土味的了 07/02 22:08
推 likeaprayer: 單純就是不適合台灣飲食習慣 這也沒什麼 07/02 22:08
→ hk129900: 酸菜主要是去除淡水魚土味的 內陸不靠海的才這樣吃 07/02 22:08
推 hjwing280: 太辣了，而且都魚肉碎碎的不是很喜歡 07/02 22:09
→ a0808996: 現在吳郭魚 都能半鹹水了 07/02 22:09
→ TPAsavelove: 如果同一池直接抓上來土味就很明顯 比較好的做法是得 07/02 22:09
→ likeaprayer: 這道菜就算放去中國各地區 也不是人人都接受 07/02 22:09
→ TPAsavelove: 抓上來放到乾淨池單獨養一陣子才批出去 07/02 22:09
推 WiLLSTW: 台灣的吳郭魚現在也幾乎是海水養殖了吧 07/02 22:09
推 Ganbaruby: 好吃 但是有夠貴 07/02 22:09
推 RWmeat: 好魚用這麼重的調味很浪費 07/02 22:09
推 gowet: 因為吳郭魚大部分會用鹹水養，淡鹹都可適應就不會挑戰淡水 07/02 22:09
推 phix: 好吃 但是太貴了 之前一人要一千 07/02 22:09
→ howard1997: 內用吃真的挺鹹的 外帶回去加料 價格剛好口味也OK 07/02 22:09
→ likeaprayer: 他們自己吐槽別地區的飲食才兇勒 07/02 22:09
→ a0808996: 台灣菜 很注重鮮味 07/02 22:10
→ hk129900: 不過酸菜也分很多種 酸菜魚跟酸菜白肉用的就不一樣 07/02 22:10
推 laugh8562: 吳郭魚沒土味因為現在都是海吳郭啊 07/02 22:10
推 fortrees: 魚這麼好吃 為什麼要讓牠死第二次 07/02 22:10
→ TPAsavelove: 吳郭魚算是技術非常成熟了 不過也是因為有市場 07/02 22:10
→ phix: 而且排隊要很久 07/02 22:10
→ hk129900: 台灣人對酸白菜的接受度就很高了 07/02 22:10
推 OEC100: 這料理要是真的那麼不堪就不會紅了，單純太好做所以一堆 07/02 22:10
→ OEC100: 店，但是重口味又不會常吃包括中國也是倒一堆 07/02 22:10
推 linceass: 四川那邊都是草魚鯽魚才會重油重辣煮魚 07/02 22:10
→ wcp59478: 酸辣湯+魚 or 酸菜白肉鍋+魚 吃起來87%像 07/02 22:10
→ a0808996: 重口味的店 反而活不久 07/02 22:10
→ TPAsavelove: 一定是走半海水養殖 這點我們還是做得不錯 07/02 22:11
→ phix: 好吃但是吃過一次就好了 07/02 22:11
推 askye546388: 好吃 缺點就是台灣賣太貴 07/02 22:11
推 mc3308321: 有流行過這個！？疑！！ 07/02 22:11
推 WLR: 沒吃過，不喜歡酸的魚 07/02 22:11
推 GAOTT: 講幹話的幹菜 用新鮮的魚 然後用重口調味料把鮮味蓋過去 07/02 22:11
→ WiLLSTW: 中國不是有酸菜魚專賣店做到上市超額募資吸一大筆錢就倒 07/02 22:11
→ WiLLSTW: 閉潮w 07/02 22:11
→ GAOTT: 騙鬼喔 07/02 22:11
→ laugh8562: 也沒多紅吧 前幾天才看新聞說倒一堆== 07/02 22:11
→ TPAsavelove: 酸白菜已經算東北菜系了 而且進來也調過口味 沒像真 07/02 22:12
→ a0808996: 酸菜白肉鍋 也不是酸到嗆 07/02 22:12
推 allanbrook: 沒吃過 看起來還好 07/02 22:12
推 qwe04687: 還不錯 但只有吃過刁民 蠻油的 07/02 22:12
→ TPAsavelove: 正東北原本口味那麼重 07/02 22:12
→ allanbrook: 感覺口味很重 07/02 22:12
→ WiLLSTW: 東北菜其實頗合台灣人胃口的 相較西南西北地區 07/02 22:12
推 pokemon: 難吃 07/02 22:12
→ davidliudmc: 偶爾吃一次蠻清爽的 07/02 22:13
推 lovegensokyo: 一千也太貴了吧，昨天市場買一條超大尾鱸魚不到兩 07/02 22:13
→ lovegensokyo: 百，自己清蒸一下撒點辣椒檸檬沾著湯汁又鮮又下飯 07/02 22:13
推 DiMammaMia: 水煮魚比較好吃 雖然很辣 07/02 22:13
→ wzmildf: 口味太重 根本吃不出什麼魚 07/02 22:13
→ sad141: 在百貨公司是會看到什麼築間酸菜魚 07/02 22:13
推 rh44442002: 吃過刁民覺得肉不錯吃，可是感覺不要這麼重口和油會 07/02 22:13
→ rh44442002: 好吃 07/02 22:13
推 GAOTT: 吃過刁 太油太辣 07/02 22:14
→ WiLLSTW: 刁民已經改淡過了 07/02 22:14
推 digitai1: 刁民那個價格明明在很多魚店能吃到更好更鮮的.... 07/02 22:14
推 s92050509: 致癌物成癮神最愛 07/02 22:14
推 shampoopoo: 不好的魚才這樣煮 不然海鮮就是清蒸就很好吃 07/02 22:14
推 hoo911ver25: 美國的都比台灣的好吃 07/02 22:14
推 TWKaner: 還不錯 可是口味非常重 吃不太完 07/02 22:15
→ sad141: 像石斑就很少搞什麼誇張的調味 07/02 22:15
→ linceass: 刁民太貴啦 吃那個我還不如吃更好的 07/02 22:15
→ dandes0227: 難吃 07/02 22:15
→ linceass: 明明在四川那邊就只是個普通菜 在台灣賣盤子價 07/02 22:15
推 wiiann: 台南這鍋飯有點強的酸菜魚還滿好吃的 價格也不貴 07/02 22:15
→ dandes0227: 酸辣粉很好吃 酸菜魚很難吃 07/02 22:15
推 s12108478: 吃過郭主義的酸菜魚，其實不錯。這種菜真的要看師傅 07/02 22:15
→ hoo911ver25: 台灣口味太強清淡了 07/02 22:15
噓 aiueokaki: 淡水魚耶 07/02 22:16
推 spfy: 其實不只台灣 在中國的情況跟台灣差不多 如果是整桌菜這能算 07/02 22:16
→ aiueokaki: 不小心按到噓 推回來 07/02 22:16
→ dandes0227: 中國有很多好吃的菜但絕不包括酸菜魚 07/02 22:16
→ spfy: 一道大菜 但變成專賣店就很微妙 而且台灣太容易吃到海魚了 07/02 22:17
推 andy3580: 很像魚糊到嘔吐物 07/02 22:17
推 TPAsavelove: 為啥不吃紹子麵算了 既然都要吃重慶食物= = 07/02 22:17
推 a28200266: 我不吃太油的 如果要放縱餐我寧可吃漢堡= = 07/02 22:17
→ spfy: 這種用超重調味處理的淡水魚就...喔好喔 07/02 22:17
→ spfy: 以前在中國 每次去餐廳26同事都喜歡點海鮮 連我這種KFC胸塊 07/02 22:18
→ andy3580: 吃完魚後胃食道逆流，大概就是最接近的味道 07/02 22:18
→ spfy: 腿塊都分不出來的木舌都吃得出來那海鮮超土味完全不行 他們 07/02 22:18
→ spfy: 超開心...超糾結 07/02 22:19
推 WiLLSTW: 台灣太好取得肉質細膩的魚了 正常啦 07/02 22:21
推 a1379: 難吃 根本就是吃調味 魚都沒味道 07/02 22:22
推 Nighty7222: 推薦買回去自己煮稀飯 混著做魚雜粥 07/02 22:23
→ Nighty7222: 本體味道太重。自己調淡後會很好入口 07/02 22:23
推 chisakura: 魚肉吃不出魚味為什麼要吃魚 吃酸菜白肉不好嗎? 07/02 22:24
推 carson1997: 好吃 07/02 22:24
推 sustto: 太油惹 鮮辣鹹甜湯要能喝才符合臺灣口味 07/02 22:24
推 shlee: 沒吃過也沒什麼興趣吃 感覺超油然後魚的鮮味都被蓋過去了 07/02 22:25
推 s540421: 沒興趣吃 前陣子新開還餐餐滿位的店家最近也坐不滿人了 07/02 22:26
推 mushroom6302: 復興南路的鵝川很好吃，很清爽的酸菜魚 07/02 22:26
→ asdf70044: 魚只吃新鮮的 不想吃重口味 嘔嘔嘔 07/02 22:27
推 Landius: 應該說都會調口味,我就吃過調到我沒感覺的那種酸菜魚... 07/02 22:28
推 chrisjeremy: 聞到味道就不想進去== 07/02 22:28
推 nyybos8812: 酸菜魚（x)酸菜（o) 07/02 22:30
推 clair281: 超愛,水煮牛也很讚 07/02 22:30
推 DeaGoo: 還不錯 蠻下飯的 07/02 22:31
→ ash9911911: 對岸很多東西調味對我來說都太重了 不行 07/02 22:31
推 misslife0131: 酸菜魚就是個早期為了壓淡水魚土腥味特化調味的菜 07/02 22:31
→ misslife0131: 原汁原味的誰吃得下去 某間很紅的叼什麼的 大概六 07/02 22:31
→ misslife0131: 成靠自己行銷 三成借力對岸那些短影音洗版 一成靠 07/02 22:31
→ misslife0131: 改良口味吧 不得不說品牌建立真的很成功 東西雖然 07/02 22:32
→ misslife0131: 我覺得沒特別好吃 但大眾能接受的口味+有做出特色配 07/02 22:32
→ misslife0131: 合品牌形象簡直贏麻了 07/02 22:32
推 j022015: 也是吃口味 魚肉不好吃 07/02 22:32
推 hank81177: 覺得料太少了才幾片魚肉，多放一些火鍋料會好一點 07/02 22:32
推 antonio019: 沒吃過 找不到吃它的理由 07/02 22:32
推 joe51408: 認真說我覺得拿來煮肉感覺比較實在 07/02 22:33
推 gg0079: 一條新鮮的海魚 清蒸就好吃的很 調成重口味就太浪費了 07/02 22:33
推 baychi999: 普 同樣類型水煮牛屌打 07/02 22:34
推 skullxism: 倒閉那是因為貴吧，喜歡花椒所以喜歡 07/02 22:34
推 raywang0204: 就是要重口味壓過魚的土腥味，搞不好臭酸掉的，你還 07/02 22:35
→ raywang0204: 分不出來覺得好好粗喔 07/02 22:35
推 Garyisdog: 我覺得不錯但是魚肉少又貴 07/02 22:35
→ gg0079: 四大菜系來台灣多少有些改良 就是使用當地的食材調整 做出 07/02 22:36
推 holebro: 不好吃 07/02 22:37
→ gg0079: 合乎當地人的口味 酸菜魚這道川菜沒引進來 就是少人愛吃 07/02 22:37
推 kyuudonut: 還不錯啊 但在台灣就變貴 份量也很精緻= = 07/02 22:38
→ gg0079: 相較之下同為川菜的宮保雞丁和麻婆豆腐不就成功在地化了 07/02 22:39
→ mushrimp5466: 不知道跟肉夾膜比哪個比較快退燒 07/02 22:40
推 asahi98: 跌落神壇了，收掉不少間 07/02 22:40
推 a22122212: 這種調理方式感覺主菜不管放什麼都一樣 07/02 22:41
推 sunpedro0202: 口味太重偶爾吃可以 07/02 22:41
推 henry200323: 難吃 台灣隨便都有海魚吃 吃個養殖臭魚幹嘛 07/02 22:41
推 yitniya: 看評論很多人根本沒有吃過，靠想像出來的味道來評論。而 07/02 22:44
→ yitniya: 且無法區分酸菜魚跟水煮魚的區別，有點搞笑。。。 07/02 22:44
推 victorwater: 太重口味，還是喜歡酸菜鍋 07/02 22:44
推 Ayanami5566: 不好吃 07/02 22:45
→ metam: 重口味好吃，但一定不會常吃 07/02 22:46
推 rei91703: 超油超酸，難吃死了 07/02 22:49
推 king9122: 吃過兩次 還行 但有點小貴 07/02 22:49
推 Tamato3310: 吃完感覺就是酸到不知道在吃什麼，什麼食材都只剩酸味 07/02 22:50
→ Tamato3310: ，又貴 07/02 22:50
推 mystina43: 不如泰式檸檬魚 07/02 22:50
推 inshadow: 就是為了壓淡水魚土味才會搞重口味 不然中國沿海地帶的 07/02 22:50
→ inshadow: 魚類料理一樣也是簡單清淡品嘗魚肉鮮美 07/02 22:50
推 s50189: 難吃 跟辣條差不多意思 把舌頭搞壞就回不去了 07/02 22:52
推 Landius: 水煮牛/魚至少那個辣煮改良或調整口味都會很有感覺 XD 07/02 22:52
推 miyazakisun2: 比較喜歡水煮魚 07/02 22:52
推 Torpedo9527: 嚐鮮可以 第一次吃到時感覺是很奇特的味道 07/02 22:55
推 beoneg: 魚肉普遍很少…… 07/02 22:56
推 k5545332: 沒吃過，應該要在倒光前去吃看看 07/02 22:58
推 bill03027: 看推文真的一堆雲評論 07/02 22:59
推 anony6425021: 我是蠻喜歡的ww 喜歡吃重口味 07/02 22:59
推 cmrafsts: 酸菜鍋加魚片不好嗎XD 07/02 23:00
推 Ariadust: 超噁心 07/02 23:03
推 ghostlywolf: 吃一次覺得水煮魚比較合我胃口... 07/02 23:04
推 akway: 難吃 這價位 不如吃涮涮鍋或小火鍋 07/02 23:10
推 akway: 寧可吃多花錢 泰式檸檬魚 或清蒸石斑 07/02 23:12
→ hatland86: 好吃的店家一定有 問題是跟風開的垃圾店家太多 倒也很 07/02 23:13
→ hatland86: 正常 07/02 23:13
噓 syldsk: 又酸又菜又多餘 07/02 23:13
推 Ifault: 結果台灣的沒有覺得多美味，酸菜白肉比較習慣 07/02 23:14
噓 a606152004: 不是前幾天才一篇嗎 07/02 23:14
→ Ifault: *吃過 不是結果 更正 07/02 23:14
推 qize1428: 魚就是要清蒸才好吃 07/02 23:15
推 j851083: 刁民天天都排隊，多跟少差別 07/02 23:17
噓 HappyKH: 新鮮魚肉一定是什麼高級魚是吧 07/02 23:17
推 yoriniyote: 台灣兩三百就有一堆新鮮好店了 07/02 23:19
→ yoriniyote: 花五百吃那東西幹嘛 07/02 23:19
→ yoriniyote: 還有藝人說小時候吃不起海鮮更好笑 07/02 23:19
→ yoriniyote: 泰式檸檬我有時候都覺得臭了 07/02 23:20
推 gerkk: 都吃調味粉，用什麼肉有差嗎 07/02 23:22
推 g1254501: 台菜清淡鮮甜？吹牛不打草稿膩？那一樣傳統食物不是重油 07/02 23:22
→ g1254501: 重鹹？ 海魚用蒸的？不要把江浙菜拿來當台菜好嘛 07/02 23:22
→ g1254501: 台菜的海魚就是抹鹽下去煎啦！不相信叫阿嬤弄給你吃 07/02 23:23
推 silentknight: 好吃 偶爾吃一次還可以 太重口味了 07/02 23:23
→ TCPai: 朋友找我去吃可以，但不會主動去吃 07/02 23:24
推 naideath: 偶爾吃一次還不錯 == 不討厭 07/02 23:25
推 IRPT001: 沒吃過 07/02 23:25
推 chaoni2472: 吃一次溜溜，覺得超貴還不好吃 07/02 23:26
→ s2500205: 不算難吃但同價格寧可選火鍋 07/02 23:27
→ sheo99: 笑死，台菜重鹹油膩，這是什麼笑話 07/02 23:29
→ sheo99: 不用看不得酸菜魚被嫌棄就瞎扯 07/02 23:30
推 nakomone: 好吃啊 07/02 23:30
→ nakomone: 但不會常吃 07/02 23:30
推 pftrew: 超級好吃 07/02 23:31
推 zxcasdzsd: 那種專門做酸菜魚的大陸店有夠難吃，要去川菜館找才有 07/02 23:32
→ zxcasdzsd: 好吃的 07/02 23:32
推 reexamor: 比較少吃異國料理 07/02 23:34
推 BKcrow: 不會想吃各種調味料 如果台灣應該是廚餘做出來的料理 07/02 23:38
→ blackone979: 覺得台菜重油重鹹的最好去中國玩一趟 07/02 23:38
→ blackone979: 煎魚抹鹽叫做重鹹？你是平常不吃鹽嗎 還是根本連廚房 07/02 23:39
→ blackone979: 都沒進去過 07/02 23:39
推 Wooctor: 可以先去燒烤店把未抹鹽的魚放上去烤 07/02 23:41
→ Wooctor: 就知道為何要抹鹽了 07/02 23:41
噓 jatj: 預製菜 笑死 07/02 23:42
推 bbo9527: 抹鹽只是基本上底味的程度 酸菜魚那種叫做底味用好後再 07/02 23:45
→ bbo9527: 覆蓋上另外一種重度口味加諸在食材上面 07/02 23:45
噓 xylinum: 沒吃過 07/02 23:46
→ bbo9527: 講白一點 台灣菜你盤底見油就有人靠北好油了 中國菜幾乎 07/02 23:47
→ bbo9527: 都是盤底整片油汪著 上面食材再勾芡 所謂明油亮芡的 07/02 23:48
噓 waiting101: 為了壓淡水魚腥味弄的 你在海島國家吃這個幹嘛... 07/02 23:48
推 caution85080: 沒興趣 07/02 23:48
推 acerabbit: 那種調理包料理自己來就好，魚片還可以換成莓鱸或是玻 07/02 23:51
→ acerabbit: 璃梭鱸……進口來的中國黑魚我可不想吃 07/02 23:51
推 Jarjayes: 吃一次就夠的那種 07/02 23:52
推 usoko: 酸菜魚不是在吃魚 是在吃醬料 就跟中國炒石頭一樣 07/02 23:52
→ usoko: 簡而言之就是為了讓廉價組合魚肉變得能吃 下重口調味 07/02 23:53
→ usoko: 但都21世紀了 吃原形食物不好嗎... 07/02 23:53
→ deathy: 從來沒吃過，也不打算吃，看起來就很噁心 07/02 23:57
推 BKcrow: 用砂鍋魚頭來想像 就是差不多的菜色 用料不同而已 一樣都 07/02 23:59
→ BKcrow: 是重調味 07/02 23:59
→ BKcrow: 主要就那個湯頭 07/03 00:00